農業社會的依據 寒露

不只油  台灣食安讓人沒信心

許多東西最好都換著吃   不要一個品牌吃到底

貴已不代表就不會出問題    進口也不一定百分百安全

最好改變購買習慣    經常更換品牌分散風險

 

各種油品換著吃  勿一桶到底

黑心油亂台，到底油該如何吃，也讓許多民眾傷透腦筋。專家表示，最重要是「不要一桶油用到底」，最好吃多種油，每天以一比二的比例，吃下飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，除可分散固定吃某種油的風險，還能均衡攝取不同油品的營養成分。

台北醫學大學公共衛生系教授韓柏檉昨說，以往認為富含不飽和脂肪酸的油，如橄欖油、菜籽油、大豆油、葵花油等，比富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、椰子油及棕櫚油等較健康，但去年發生橄欖油摻銅葉綠素，造成不少人怕吃前者，今年又有豬油混餿水油、飼料油，讓人更無所適從。

韓柏檉表示，吃一公克豬油和植物油，前者在體內產生的膽固醇量，比後者高一倍，太常吃豬油，血脂、血糖、血壓、尿酸及膽固醇都可能偏高，但不代表含飽和脂肪酸的油都不能吃。他認為油品應分散風險，每天最好攝取一份含飽和脂肪酸的油，配兩份不飽和脂肪酸的油，也可均衡吸收多種油的營養。

書田診所家庭醫學科主任康宏銘建議，依烹調方式用油，若高溫且長時間煎煮或油炸，應選豬油之類，如低溫拌炒便用大豆油這類油，而非每餐都用同種油。

另網路傳言含不飽和脂肪酸的油，經高熱處理易劣化，比豬油更不健康，吃了恐致癌。台北馬偕醫院營養師趙強說，這類油若精煉過，穩定性皆提高，某些大豆油到攝氏兩百度還不會發煙變質，勿因傳言大量改吃豬油，否則可能還沒得癌，先死於心血管疾病。

超美！全球「仙境橋」冠軍在台灣

宛如水墨畫的台北市內湖區大湖公園錦帶橋「仙境照」，先前曾被英國《每日郵報》及法國《世界報》刊載，讓人驚豔，曝光率大增，國外網站《boredpanda》近日發起「人間仙境橋樑」的票選，錦帶橋目前暫居第一。  

此景只應天上有啊！這場「人間仙境橋樑」票選共有20座橋樑入選，前3名分別為宛如中國水墨畫的大湖公園錦帶橋，橋與倒影形成一個完美圓形的德國Rakotz Brücke橋，保加利亞羅多彼山脈的魔鬼橋（Devil's Bridge）。

第4名為位在挪威的Låtefossen橋，瀑布滾滾而下，風景如畫，有「五嶽歸來不看山，有「黃山歸來不看嶽」美名的中國安徽黃山，山中步仙橋則排名第5，第6名開始依序為位於希臘班都斯山脈的大橋，能欣賞美國俄勒岡州摩特諾瑪瀑布的大橋排名第7，第8名為盧森堡的Mullerthal，第9名為在電影《哈利波特》中出現的格倫菲南高架橋，第10名為位於瑞士一處峽谷中的拱橋。

11至20名分別為西班牙的隆達新橋、蘇格蘭的Carr橋、西班牙龍脊海岸（Gaztelugatxe）、波士尼亞與赫塞哥維納的莫斯塔爾古橋 、印度樹根橋、義大利Gobbo大橋、蘇格蘭的埃爾米塔橋（Hermitage Bridge）、英國的Tollymore、美國美熹德河（Merced River）上的橋、紐約的Gapstow橋。

黑心油之商人無祖國

頂新集團引燃的黑心油風暴，可以說是今年台灣人民送給「中華民國」這一「是國而又非國」最適時的國慶禮物。

是日，蘋果日報社論痛批頂新魏家為富不仁。但問題是為富不仁的何止魏家？近數年來凡能在台灣政商界翻雲覆雨主導國家政策搜刮民脂民膏者，已如過江之鯽，且多屬海峽兩岸政商利益集團，標榜「商人無祖國」，認為台灣是中國之一省而非國家，在中國循規蹈矩，但回台即搜刮利益。

商人真可無視於祖國嗎？以色列商人絕對熱愛祖國，世界主要主權國家的商人也都具強烈的祖國意識，把「商人無祖國」掛在嘴邊的可能只有台灣。因為商人無祖國，所以唯利是圖，視祖國人民為草芥。頂新魏家之所以敢於進口飼料油做為食用油賣給台灣同胞，就是心無台灣的具體表現。阿基師怒嗆魏家「你睡得著嗎？」答案恐怕是睡得很甜。
 

「商人無祖國文化」之猖獗，其實政府也需負一半甚至孕育扶植的責任。不但自我矮化為中國之一區，對北京不敢直言「台灣是主權獨立的國家」，經濟上還制定了如鮭魚返鄉（即回國上市）、營運中心之優惠等，只顧海峽兩岸政商集團之利益不顧全民死活的各種經建政策。這些政策之累計，可以說幾佔近年我國經濟政策之全部（包括服貿、貨貿、自經區），直接間接養育了此一集團之壯大。月前「二○一四大陸台商秋節座談聯誼活動」馬吳江都得同台出席，儼然已大到可明目張膽介入台灣之選舉與政治，對台灣民主與選舉公平性構成難以彌補的傷害，恐將導致國家（台灣）之滅亡，自由民主價值的毀滅，殺傷力甚至高過冒牌食用油對國人健康造成的威脅。
 

是以我們在嚴厲指責頂新魏家為富不仁之際，更不可忽略他們「為富不仁的文化底蘊」—即國家長期未能正常化，處於是國而又非國之狀態，致人民對國家（祖國）觀念極端稀薄之事實。同理，當國人慨嘆頂新鮭魚返鄉忘了帶回社會責任之時，也更要關心、提防那些同樣遊走兩岸，高舉「商人無祖國」的非國民行為可能對台灣構成的無比傷害。